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鯖嫌いな方ごめんなさい・・(-_-;) [酒の肴]

いきなりですが、鯖です!

鯖嫌いな方、まさに鯖の画像なので覚悟しておいてください[ふらふら]

平日相棒さんは帰りが遅いので鍋なら寂しい1人鍋になるんですが、これの時は寂しさも忘れてガツガツいきます[わーい(嬉しい顔)]

鯖鍋・・・です[exclamation]日本酒と相性抜群です[黒ハート]
大根がものすごく美味しくなります!

20120223_1.jpg


実際はもっと美味しそうなんですよ[あせあせ(飛び散る汗)]

大根と鯖のお鍋、ラー油をちょっとかけていただきますが、なんでしょうか?鯖の臭みがなくなってお出汁がものすごく美味しいんです[るんるん]粒胡椒のせいか・・・鯖の下味にたっぷりのしょうがを入れてるからか・・・ラー油のせいか・・・?鯖だけでなく大根のクセもなくなります[グッド(上向き矢印)]

実はこれ昔料理本を読みあさっていた時に見つけたレシピです、パクリですね^^;

でも我が家では定番化しておりますので、もう私のレシピとなっております[わーい(嬉しい顔)]
お酒も飲んで最後の〆にご飯を入れてサラサラっと食べると満足満足のお味です[exclamation×2](サラサラっとではなく、よく噛んで^^;)

えぇ~鯖鍋??かと思いますが、美味しいので1度お試しください。酒、薄口醤油のみの味付けです。

魚ブログではなく野菜ブログなのでもう1つ野菜を、これも臭みがなくなります。

20120222_2.jpg

セロリ。

ツナと炒めることでセロリのクセがなくなりました[exclamation]セロリ好きの私としてはクセがなくなると寂しいのですが、とても食べやすくなる1品です。味付けは酒・お塩のみの簡単調理ですよ。

今日は臭みのなくなるもの2品をお届けいたしました^^
鯖、セロリ嫌いの方ごめんなさいね・・・[ふらふら]


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コメント 17

taka

香りの強い食材が大好きです
気にしないでつまみになりそうなお料理をどんどんお願いいたします
今日を含めてしばらく料理はパスです
by taka (2012-02-23 21:48) 

kumakichi

鯖もセロリも苦手です。(+。+)
食べれますが、息を止めてです。
我ながら、おこちゃまかと情けなくなります。゚(゚´Д`゚)゚
by kumakichi (2012-02-23 22:18) 

taka

変な言葉を使いましたm(_ _)m
タコは自分の足を食べますよね
タコ配またはタコ足配当は利益以上の配当をして
会社の資産を食い潰してしまうことです
タコ足配当で検索すると出てくるかもです
by taka (2012-02-23 22:50) 

wattana

リキマルコさん、おはようございます。
鯖、セロリとも好きです。苦手なものは機内食です。
機内食に昔、あたって以来、見るだけでダメです。
by wattana (2012-02-24 06:45) 

ameya

サバ鍋ですか。いいですね。
臭みをなくす方法。。。とっても参考になります。
こんどぜひまねして作ってみますね。
ツナとセロリもおいしそう(^_^)
by ameya (2012-02-24 07:15) 

ポルン

大根と鯖のお鍋 十分美味しそうに見えますよ。
ラー油で食べるんですね。アイディアですね!

私はセロリのあの臭いが好きです。
マヨネーズ味噌をつけてワインのお共に最高です。

ところで、白菜は旧満州で日本兵が食べて持ち帰ったんですね。
英語で Cinese Cabbage なので元々中国のものと考えていましたが、
勉強になりました。
ありがとうございました。
by ポルン (2012-02-24 07:28) 

よーちゃん

う~ん、鯖は私、ちょっと苦手やね。
ムニエルとかにしたら大丈夫なんですが
シメサバ的なのはアウトです。
セロリは好きですよ!
by よーちゃん (2012-02-24 09:10) 

alba0101

ご訪問&コメントありがとうございます^^

セロリとツナ美味しそう(セロリ好きです)
鯖鍋も美味しそうです...鯖の苦手な人が多いのでなかなか実現し難そうですが...こっそり1人鍋v
by alba0101 (2012-02-24 10:33) 

楽しく生きよう

鯖大好きです。
臭みが取れるのはいいですね。
しめさばをお袋がよく作ってくれたので懐かしくなりました。
by 楽しく生きよう (2012-02-24 12:04) 

ちくわ

リキマルコさん、ひとつ提案。
小料理屋でもやりません?
僕毎日呑みに行きますけど(笑)
by ちくわ (2012-02-24 14:55) 

ひろっち

鯖鍋いいですね。
確かに日本酒にいけそう!
鯖好きなんですけど、たまに体がカユクなります。
鯖アレルギーなのでしょうが・・・・・・。
しめ鯖は結構、食べますよ。

by ひろっち (2012-02-24 15:26) 

エトワール

鯖と大根。一緒に煮たことはないですね。ほんと、大根に味がしみ込んでいておいしそうですね。お酒もすすむはずです★

セロリは生で食べることがほとんどですが、炒めるという方法もあるんですね。
by エトワール (2012-02-24 15:41) 

うーさん

ごめん。昔は味噌煮など好きだったのですが、足が速い等、だんだん敬遠するようになって、ちょっと。
by うーさん (2012-02-24 17:21) 

viviane

椎茸・・ばれました(>_<) 子どもって香りを強く感じるんですよね~
でも、今日の私のブログの大根の切り抜きを添えたら、お構いなしにパクパク食べていましたよ~
食は目からも・・なんですね(^^;)
by viviane (2012-02-24 19:38) 

JUN

good!タイミング!!
今サッカー見ながら〆サバで呑んでます。
昨日は初めてイナダでコブ〆を作りました。
日本人でよかった~(´▽`*)
by JUN (2012-02-24 20:56) 

ryuyokaonhachioj

遅くなってごめんね~
今日は暖かかた・・・サザンカが咲いてたよ。

by ryuyokaonhachioj (2012-02-24 21:00) 

naoto_to

鯖!大好きです♪
ちなみに昨日は朝も昼も鯖でした
鯖なら毎日でも平気です
鯖最高です
美味しそうですねこんどやってみます!
by naoto_to (2012-02-24 22:25) 

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