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ちょっと失敗牡蠣オムレツ(^^;) [その他料理]

気持ちよいお天気でしたが、やっぱり夕方から寒いですね・・・・
家の中に充満した風邪にやられて昨日からすっきりしないです(;´д`)何とかは風邪ひかないそうですが、最近は何とかも風邪ひくんですね・・・・(・_・;)気抜いてました!!

毎年風邪にいても薬には頼らないでなんとか治してきたので、昨日も風邪対策スープ♪

satumaimosu-pu.jpg
説明がなかったらまったくわからないポタージュ~(◎-◎;)
ビタミンいっぱいのさつまいも、白菜、ネギのミックスです♪

甘くなり過ぎないようにさつまいも遠慮がちに入れたら「もっと入れたらおいしい!」とか言われて・・
「ちょっと~~さつまいも嫌いなんとちゃうん???」と言いかけた言葉をぐぐっと押さえてスープで流し込んだのでした(^^;)
でも煮込んだ大量の白菜がさっぱりと甘くてとてもおいしかったのでわたしゃ~満足の1皿でした(*≧∀≦*)
話は次行きますが、実は私大の牡蠣好き!
昨日は大ぶりの牡蠣が大特価だったので心おきなく使ってみました。
でもね・・・牡蠣オムレツちょっと失敗の巻き~。
kakiomuretu.jpg
うまくまとまりませんでした(-0-;)

刻んで蒸した牡蠣とマスカルポーネチーズを卵に混ぜ込んで、ふっくら感を出したとこまではよかったんですけど、欲張って中に入れた丸ごとの牡蠣がはみ出すはみ出す!!

慌てているうちに卵固まっちゃいましたよ。
オムレツは苦手・・・( ̄0 ̄; )ですわ、まぁ文句は出なかったのでよかったんですけど。
さて明日あたり畑仕事してきましょうかね、カブのタネを誤って撒き散らしたのでどこから芽が出てるかちょっと心配で見るのが怖いんです・・またご報告いたしますね♪

皆さんも風邪にかないようにくれぐれもお気をつけください!
風邪ひくとほんましんどいですよ~(ーー;)

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ゴツゴツイワシバーグ [その他料理]

すかり涼しくなってきましたね、畑仕事も汗だくにならなくなってきました♪
でも首にタオルはまだまだ外せませんが(^^;)

今日、端っこのほうに春に植えたジャガイモ発見(゚〇゚;) jagaimo.jpg

 3株ほどすくすく育っておりました!

 どんだけ眠ってたんでしょうか・・・

 とりあえずこのまま見守ります(´▽`*)

 落花生もちょっとだけ出来てきました、ほったら
  かしたのに頑張ってくれてます♪

夕食はというと・・・イワシバーグ。
iwasiba-gu.jpg

フードプロセッサーとか使わないのでゴツゴツしてますが、この無骨な感じが味わい深くて好きなんです♪

ショウガとネギを入れただけでつなぎもなしのイワシがど~んと主張したハンバーグを大根おろしとポン酢でいただきます。

これにはキャベツでもレタスでもなく、もやし炒めがぴったり!

ヒョロっとしてか弱そうに見えるもやしですが、ビタミンCや疲労回復効果のアスパラギン酸が含まれているので食べると元気がでてきます!!
疲れた時はガッツリお肉もいいですが、お手軽もやしで疲れを取ってみてはいかがでしょうか?

最近家の近所をお猿さん親子がうろうろしております・・・山には食べ物がないのでしょうかね?野生のお猿さんはちょと凶暴で怖いですね~。

それに駅前にはちょくちょく鹿が歩いているそうです・・・・
駅前に鹿ですよ(゚〇゚;) 電車乗る気やったんかなぁ・・・この頃我が街はどうなってんの??という感じです(´・ω・`)畑も荒らされそうでちょっと心配ですね・・・。


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この前のしじみとウナギ・・ [その他料理]

今日は最高気温が36℃までいったらしくて・・畑から帰ったら頭痛くて3時間くらいぶっ倒れておりました(^^;)
夜になってちょっと涼しくなったのでホットしております♪ まだまだこんな日が続くんでしょうかね・・自分は大丈夫!と思っていても、その日の体調等で大きく変わってきます。皆さんもお気をつけ下さいね!私、昨日かなりの寝不足だったんで・・・(-0-;)

ちょっと調子がいまいちなので先日の料理を・・

20127030.jpg
ウナギが高かったので量を増やすためにイタリアンチックに(´▽`*)
バルサミコとしょうゆのソースでウナギがさっぱりいただけました~!
それと、最近ますます酒量が増える我が家・・・( ´Д` ) 暑いときはビールがやめられませんしねぇ!
でも肝臓にとったら「こりゃかなわんわ!!」だと思います(´Д`;)
そこで定番のシジミ豆腐♪ なんども登場しているレギュラー君です。
20120731.jpg
この白くにごったシジミのお汁、見ただけで効きそうでしょ??
味付けはナンプラーなんです、見た目は純和風ですがちょっとエスニックなお味で~す( ´艸`)
なんか調子出てきたけど今日はおとなしく寝ることにいたします(*^^*)
皆さんも寝不足にはきをつけてくださいね~、やっぱ寝なあきませんね~(^o^)丿

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ハーブと塩麹で! [その他料理]

今日は歩いて5分のところにできたラーメン屋さんに行って来ました、京都では有名なところで昔相棒さんの通い続けたラーメン屋さんです。私も好きなんで早速いってきました(^▽^)v

でもお腹いっぱいなので思考が止まっておりまして・・・その模様は明日ちょっとご紹介することにしましょう(^^;)

今日は先日作った鶏肉のハーブ塩麹蒸し。

20120629.jpg
帰ってきて大急ぎで塩麹とプランターで育てているバジル、ローズマリーをまぶしつけて密封袋に入れて30分。
そのまま蒸し器で蒸してできあがり~!!
やわらか~いハーブ風味チキンの出来上がりです(^―^)v

塩麹やっぱりええわぁ~、手抜きが加速しそうですよ( *´艸`)
ローズマリーがグングン成長しているので最近はセッセと使っております、香り成分に頭を活性化させる働きや、強い抗酸化力があるので「若返り」のハーブといれていますね!!でもたくさん使ってるのに若返らへんのはどうゆうこと(´・ω・`)??

今日仕事から帰って大急ぎで畑に行ったらドデカイズッキーニがポコポコポッコポコできてました・・・だれか~ズッキーニもらってください・・只今畑が勝手にズッキーニ祭りやってます(´Д`;)

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たまにはコッテリしょうが焼き^^ [その他料理]

ゴーヤが冷蔵後に眠ってました^^;忘れとったってことですわ・・・[ふらふら]

さて、久しぶりのゴーヤチャンプル~と思いましたが、相棒さんが加茂川の駅伝で出てきたので今日はコッテリ食べたいそうです・・・[あせあせ(飛び散る汗)]

疲れた身体にはこってりしょうが焼き!!

shougayaki.jpg


こういうものはシッカリと味付けします!!
りんごのすりおろし、にんにくもタップリ入って疲労回復バージョンです[わーい(嬉しい顔)]

付け合せの野菜を巻き巻きするとちょうどいい具合になるんです、ご飯巻いてもおいしいんです^^

使わなかったゴーヤはオカカ炒めに。

go-ya.jpg

ゴーヤの苦味が好きなのであまり炒めないで苦味を楽しみます[るんるん]

この苦味は「モモルデシン」という成分で、胃液の分泌を促進したり、血糖値を下げる効果があります!そして酒飲みさんに嬉しい肝機能を高める効果もあるんです~~[黒ハート]それ私やわたし(´ω`;)

これからゴーヤがたくさん出回ってきますのでビールの季節にはじゃんじゃん食べてくださいね[るんるん]
これも私やわたし(´ω`;)

うちのゴーヤ君はまだ双葉がでてきたところでちっちゃいんですが、がんばって大きくなってくれよっ[わーい(嬉しい顔)]


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