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救いのトマトまるごと丼(^^;) [野菜]

ご無沙汰しております・・・・

突然お休みしてしまって・・・すみません!
ちょっと忙しくしておりまして(仕事はボチボチですが^^;)じっくりとブログに向かえない日々が続いていたので、いっそのこと余裕ができるまでブログは見ないでおこう!!と思っていたのですが、ついに今日見てしまいました(´ε`;)
なんとその間にたくさんの方に遊びに来ていただき、ご心配もいただいていたのですね!!
何も知らずに本当に申し訳ありませんでした・・・・みなさん本当にありがとうございます。

少し落ち着いてきたので今日やっと帰ってまいりました(´▽`*)
ブログを覗いてしまったらあきませんね・・・・やっぱり早く復帰したくなっちゃって^^;
突然の復帰ですがこれからもよろしくお願いいたします。

これまでのことはこれからボチボチ小出しにするとしまして(笑)
今日はごあいさつ程度に・・・

実はね、2週間前に夏風邪をうつされまして^^;やっと治ったような状態・・・こんなに治らないなんて!!ますます老いを感じます(◎-◎;)
その2週間の間食欲が全くなかったので胃がかわいくなっちゃって食べられなかったんですよ~(泣)
そこで活躍してくれたのがこれとカロリーメイト(笑)

私の1押し野菜!トマトのどんぶり♪
それも丸ごと1個でっせ!!

ttomatodonのコピー.jpg
 
ちょっとぼけてますけどいつものことでして(^^;)
 
トマトのヘタをくり抜いて、鍋にぽん!と置いたら蓋をして極々弱火でじ~~~っくり火を通します。
15分くらいしたところで鍋を覗くと水分がいっぱい!!
さらに蒸し煮してトマトがとろ~んとして来たらトマトを崩さないように取り出し、そこへミンチ肉を投入!あとは酒、醤油で味付てご飯にかけます。(アクは取りましょうね)
最後に取り出したトマトを乗っけて出来上がりざんす♪
 
トマトから出たダシにほんのり酸味が効いているので食欲がなくてもさらさらっと入って、トマトの甘味で幸せな気分になれます(*≧∀≦*)
 
まぁ2週間の間に何回作ったことか・・・(笑)
夏バテ気味で弱っている方!!ぜひどうぞ。
 
畑のこととかいっぱいお話ししたいんですが、初めから飛ばすと続かないので・・今日はこの辺で失礼いたします( ̄0 ̄; )
 
ボチボチなので次回はいつになるかはわかりませが( *´艸`)みなさんこれからもよろしくお願いいたします。
 
ご訪問いただいたみなさん!!遅くなりましたが今から遊びに行きますね~~~~!!

 

 


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