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この前のしじみとウナギ・・ [その他料理]

今日は最高気温が36℃までいったらしくて・・畑から帰ったら頭痛くて3時間くらいぶっ倒れておりました(^^;)
夜になってちょっと涼しくなったのでホットしております♪ まだまだこんな日が続くんでしょうかね・・自分は大丈夫!と思っていても、その日の体調等で大きく変わってきます。皆さんもお気をつけ下さいね!私、昨日かなりの寝不足だったんで・・・(-0-;)

ちょっと調子がいまいちなので先日の料理を・・

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ウナギが高かったので量を増やすためにイタリアンチックに(´▽`*)
バルサミコとしょうゆのソースでウナギがさっぱりいただけました~!
それと、最近ますます酒量が増える我が家・・・( ´Д` ) 暑いときはビールがやめられませんしねぇ!
でも肝臓にとったら「こりゃかなわんわ!!」だと思います(´Д`;)
そこで定番のシジミ豆腐♪ なんども登場しているレギュラー君です。
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この白くにごったシジミのお汁、見ただけで効きそうでしょ??
味付けはナンプラーなんです、見た目は純和風ですがちょっとエスニックなお味で~す( ´艸`)
なんか調子出てきたけど今日はおとなしく寝ることにいたします(*^^*)
皆さんも寝不足にはきをつけてくださいね~、やっぱ寝なあきませんね~(^o^)丿

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冷や汁の恋しい季節~♪ [野菜]

今日も水分取りすぎてお腹ちゃぽちゃぽ(^^;)
でもさらっと食べたいので水っぽいもの作っちゃいました・・・冷や汁。

とりあえずゴーヤ入り!

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ひよこ豆のお味噌をゲットしたので使ってみたらめちゃうま!!

白味噌愛好家としましてはこのひよこ豆のお味噌、使えそうです~(*^―^)
そうそう、ゴーヤとミョウガ一緒に食べたらゴーヤの苦味が弱まりました(゚〇゚;)オォ~ これも使えるやん!よしよし。

実は午前中食欲がないので、お昼はお外で食べようとめずらしく「すき屋」に立ち寄ってガッツリ牛丼食べました!!ん~、やっぱり私は「吉野家」派やね・・・(^^;)
そのあとスガキヤでソフトクリームを頂いて、帰ってから「たねや」の蓮根餅を2個食べたのでした・・・なんや食欲全開やんね・・・・・!心配なし( *´艸`)
それと・・この間友達にもらった「芋蔓」をナムルで頂きました。
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サツマイモの蔓です。
食物繊維たっぷりでシャキシャキおいしかった♪知念ちゃんありがとうね(^▽^)/
さて、今日もペットボトル抱いて寝よ(^―^)

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ソーメンチャンプルー! [野菜]

ちょっと京都の実家に帰っておりました(^▽^)v

京都では快適なエアコン生活( *´艸`) 1日ですっかりエアコンなしではいられない身体になってしまって・・・今夜は食事の時だけかけてしまいました(^^;)ん~でも食が進む~♪
やっぱエアコンも我慢しすぎないでうま~く使わないと身体も悲鳴あげちゃいますね!ちょっと反省( ´Д` )

さて、いつものように実家に帰るとたっぷり食べて帰ってきます、で・・・夕飯を作る気力がなくなっちゃって(´ω`;)簡単でごめんなさい・・・

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ソーメンチャンプル~。
今日はゴーヤもあったのでビタミンCたっぷり。
ビタミンCは水溶性なので1度にタップリっとってもかなりの量が排出されてしまいます!
特に夏場は大量に汗をかくのでこまめに取ったほうが効率がいいですね!毎回の食事に少しずつプラスして免疫力を高めてください(´▽`*)

ゴーヤといえば土曜日のレッスンはゴーヤなんです!!
でもね、やっぱりゴーヤは苦くて嫌いな方が多いようで、「ゴーヤ嫌いなんでお休みしま~す!」という方が数人・・・(゚〇゚;)マジデ!

こうなったら嫌いでも食べられるレシピ明日から開発しま~す!!


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焼きなすのイタリアンスープ [野菜]

今日はド暑い一日でしたね!!
私は今日も山ほどスイカを切りながら試食といいつつ1玉くらい食べたんじゃないだろうか・・・(^^;)

すでにバテだしている方も多いようですが、皆さんはちゃんと食べられてますかぁ~??
偉そうなこと言って私もだんだんスットっと入るものが異常に恋しくなってきました(´Д`;)

スルっと入るもの・・・やっぱりこれか・・・

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・・・・そう、スープです(^▽^)v

今日の主役は焼きナス。
たまねぎ、トマトのみじん切りを炒めて、水を注いだらしばらく煮込みます。そこへ真っ黒に焼いて皮を剥いた焼きナス(焼き網なんかで焼いてくださいね!)を1口大に切って投入!!塩コショウで味を整えて最後にパルミジャ~ノをたっぷり、オリーブオイルをタラリで出来上がり(^o^)丿
トロットした焼きナスが食欲のないときでもスルット入ってくれて胃がほっこりしますよっ(^―^)

普通の焼きナスに飽きたら是非1度お試しあれ~(´▽`*)

夜になっても蒸し暑さは変わりませんね~!さていつまでエアコンを我慢できるでしょうか(´ε`;)
今日も凍らせたペットボトル抱いて寝ま~す! これ結構冷え冷えなんですよっ( *´艸`)


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大好物モロヘイヤのかき揚♪ [野菜]

ここ2日ほど忙しさから逃れてダラ~ンとしておりました(#^^#)
今日も友達と喋って笑ってスッキリしております♪ ちょっと笑いすぎで酸素が頭に行かなくて帰りはクラクラしてましたが・・・( ´Д` )
また明日からこの緩みをキッっと引き締めていかないとねぇ・・・

お昼から友達と喋ってたらあっという間に夕方になってしまったので畑はお休みに。ほったらかし農法なんでこんなもんですわ(´ε`;)
帰ってきたら昨日収穫してきたモロヘイヤがシナ~っとしかけてたので今夜は慌てて使いました~!

モロヘイヤっちゅうたらこれですわね??

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かき揚げ♪

カラっと揚がって冷めてもパリパり。もともと粘りがあるので水はあまり入れなくてもまとまってくれてパラパラになりません!かき揚は苦手~という方にはお勧めのお野菜ですよ(^―^)v

このモロヘイヤ、「王様の野菜」と呼ばれてエジプトでは5000年前から栽培されてきた砂漠でも元気に成長するつよ~いお野菜、カロテンの多さは野菜の中でもトップ!カルシウム、ビタミンB群もたっぷりなので夏場はバンバン食べたいですね。ぬめりのムチンも胃腸や肝臓にいいですよ!
そこのビールガンガン飲んでるお父さ~~~ん、肝臓にいいんですよ~覚えといてくださいね~(^▽^)/

なんか今日は久しぶりにお野菜ブログって感じですやんね( *´艸`)フフ・・


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コンソメゼリーサラダ [野菜]

こんばんは~(^▽^)/
夜になってちょっと風が気持ちよく吹きだしました、こういう日は良く寝られそうです!

最近は相棒さんの食欲のなさをカバーするために珍しくいろいろ考えてます(^^;)
今日はコンソメゼリーサラダ!夏場よく登場するメニューで~す♪

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トマトとキュウリを薄めのコンソメスープに入れてゼラチンでゆるめに固めました。パセリとパルミジャーノをちょっとふりかけて完成。
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スプーンですくうとこんな感じ。
ゆるゆるゼリーでチュルチュルっと食べられます!(野菜は噛んでくださいね^^;)
最近はジュレって奴が流行ってますね、口当たりがいいので食欲が落ちているときによいかと・・・。
固まらないと食べられないのが難点ですがねぇ~・・・ (´Д`;)

 
今日はネパール料理を食べに行ったんです、久しぶりに本格的なスパイシー料理でマスマス元気でました( *´艸`)明日も雑草引いてこよっと♪

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パプリカ干してみて~!! [野菜]

ど暑い昼から行ってきましたよ・・・雑草引き(´Д`;)

抜いても抜いても抜いても・・・追いつきません・・・、そのうち大粒の雨が!!こんなとこで雨女の本領発揮せんでもねぇ(´ω`;)ハァ~

ずぶ濡れになりながらあわてて収穫して帰ってきましたが、このぶんだとあと何回行かなあかんの??
こうなったら涼しい早朝の4時くらいにいってやる~!!とその時だけ思ったのでした(^^;)

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今日の収穫~♪
シンディーオレンジがツヤツヤでおいしそうにできました(#^^)v
これを見ると雑草引きくらいで何を言っとるかっ!!と自分に喝をいれてしまいますね、明日も時間みつけて行ってきま~す。

さてさて、今日は収穫したお野菜ではなく、昨日干しておいたパプリカ。

最近はきゅうりやナス、シメジなど干し野菜にはまっておりますが、このパプリカは絶対に絶対にお勧めです (´▽`*)

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写真撮る前に食べちゃったのでこれだけしか残ってませんがわかりますかぁ~・・・
干しパプリカのナムルです、干したパプリカに熱々のごま油をジュッとかけて塩、しょうゆ少々、いりゴマであえました。

パプリカって干すとえぇ~~~(゚〇゚;) とおもわず言ってしまうくらい甘くなるんです、干してみて驚き!!
ホンマにホンマに甘いんですて!!歯ごたえもシャキシャキコリコリで言うことなし(^▽^)/

これはもう病み付きです♪・・・・・・・いや、ちょっと言いすぎですけど( ´艸`)

でもますます野菜大好きになってる今日この頃であります(#^^#)


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トマトとミョウガのソースで! [野菜]

皆さん、食欲なくなってませんか~??

私は今のところ大丈夫なんですけど、相棒さんがちょっとねぇ~(-0-;)
野菜はスルスル入るようなのですが、やっぱりたんぱく質も取ってもらわないと!!

今日はさっぱりソースでしっかりお魚食べてもらいました(^o^)丿

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ちょっとソースが主役みたいですね(^^;)
鮭のソテーにトマトとミョウガのソースをたっぷりで、さっぱり和風の味付けです。
ミョウガとトマトをオリーブオイルで炒めたものはよく作りますが、これを少し煮込んでおしょうゆで味付けてソースにしてみたらさっぱり甘酸っぱいソースになりました(´▽`*)

ミョウガをたくさん食べるとボケる!!とか言いますが、じつはミョウガには大脳皮質を刺激して頭をシャキ!っとさせる効果があるので安心して召し上がってくださいね(*゚ー゚)
食欲増進効果もあるので食欲のないときは使ってみてくださ~い♪

今週は畑の雑草を気合入れて抜きに行きます!!・・・たぶん1日仕事(^^;)
スタミナつけて行ってきます(^o^)丿

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ゴーヤのポテサラ(^^;) [野菜]

今日も関西はうだるように暑かったです~!みなさんいかがお過ごしでしたでしょうか??

私は無事に今月の親子レッスンも終わり、ほっとしております!

さて、うちのゴーヤなんですがぜんぜん実がなりません(-0-;)ゴーヤは相棒さん担当なので私は水遣りくらいしかしないのですがどうなっちゃったんでしょうか???
そんなゴーヤが実るのも待ちきれないので今日は買っちゃいましたよ(^▽^)

そして以前からずっと作ってみたかったこれ!!

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ゴーヤのポテサラ♪
「おいおい、きゅうりに続いてまたやっちゃったんじゃないのぉ~!」とか言われそうですが、これはちょっとお勧めできます(´ε`;)
ゴーヤは塩でもみ、味付けはマヨにわさびをプラス、ゆで卵も入れたので苦味はかなり感じなくなりました。
絶対に苦いのが嫌だ!!!と頑固におっしゃる方はゴーヤを茹でてくわえてください、これで完璧です(#^^)/ ・・・・そっか、絶対に嫌な方はゴーヤは食べないですよね・・・(´Д`;)
ゴーヤの苦味はモモルデシンといいますが、胃液の分泌を促す効果が大なので食欲を増進してくれます。また、肝機能も高めてくれるのでビールのうまいこの時期、枝豆とともにたくさん取りたいお野菜ですね。
まぁ身体にええからって食べても飲みすぎりゃ~おんなじですよね(´Д`)
そこんとこよろしくっ(^o^)丿

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夏野菜全員集合~!! [野菜]

「雨女」のはずが朝からよいお天気でしたね♪ 
そんなはずは(゚〇゚;) と思ったらやっぱり帰りは大雨でした(´ω`;)アリャ~

さて、本日で無事キュウリのレッスンも最終回となりました!!
ギネスブックにも「世界で1番栄養のない野菜」で登録されるほどのキュウリのフォローはこれにて一旦終わらせて頂きます(^^;)
しかし我が家のキュウリの消費はまだまだ続くのでありました・・・・(´Д`;)

消費といえばまだまあります。
ナス、トマト、オクラ、つるムラサキ、ししとう・・・・(ズッッキーニは落ち着きました^^)
今日は全員集合~~~~(^o^)丿

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夏野菜の揚げ浸しなんです、あ・・トマトは入れてませんね(--;)
こう暑いとさっぱりお酢の利いたお料理が食べたくなります、たくさん作ったので冷蔵庫に保存してちょっとづつ食べましょ(#^^)v
今日はソネブロが重くてエラーばかり!!コメント何回も入れたり、うまく入らなかったかたもいらっしゃるかもしれませんが、お許しください!!
明日は直るんかなぁ~・・・・(((・ ・;)

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