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ハーブと塩麹で! [その他料理]

今日は歩いて5分のところにできたラーメン屋さんに行って来ました、京都では有名なところで昔相棒さんの通い続けたラーメン屋さんです。私も好きなんで早速いってきました(^▽^)v

でもお腹いっぱいなので思考が止まっておりまして・・・その模様は明日ちょっとご紹介することにしましょう(^^;)

今日は先日作った鶏肉のハーブ塩麹蒸し。

20120629.jpg
帰ってきて大急ぎで塩麹とプランターで育てているバジル、ローズマリーをまぶしつけて密封袋に入れて30分。
そのまま蒸し器で蒸してできあがり~!!
やわらか~いハーブ風味チキンの出来上がりです(^―^)v

塩麹やっぱりええわぁ~、手抜きが加速しそうですよ( *´艸`)
ローズマリーがグングン成長しているので最近はセッセと使っております、香り成分に頭を活性化させる働きや、強い抗酸化力があるので「若返り」のハーブといれていますね!!でもたくさん使ってるのに若返らへんのはどうゆうこと(´・ω・`)??

今日仕事から帰って大急ぎで畑に行ったらドデカイズッキーニがポコポコポッコポコできてました・・・だれか~ズッキーニもらってください・・只今畑が勝手にズッキーニ祭りやってます(´Д`;)

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冷凍キュウリの麻婆 [野菜]

来週ね、レッスンでキュウリ使うんです(^―^)

いつもレシピ決まるのギリギリで、どっからか突然降りてくるんですよ!でも今回はそのレシピがなかなか降りてこない・・・!
神様はきゅうりが嫌いなんでしょうか??ますます胃が痛いですよほんま( ´Д` )

そんな神様のレシピを待ってられないんで今日は冷凍しておいたキュウリで麻婆きゅうり作ってみました(#^^#)

20120629_2.jpg


ミンチが無かったので豚ばら肉叩きましたが、野菜の麻婆にはこのほうが合うような気がしますね♪
ちょっと煮込むのでキュウリは凍ったままで入れましたが、溶けて流れ出した栄養分とうまみが一緒にとれるので正解だったと思います。
辛めに味付けした麻婆と噛んだとたんにじゅわっと出てくるキュウリのほんのり甘いお汁が合わさってかなり美味しくできあがりました~(#^^#)
冷凍キュウリ使えるわ!カレーにいれてもおいしいですよ!

ふふふ・・・これ使おかなぁ( *´艸`)

でもね~キュウリはちょと干してから冷凍したほうがいいかもしれませんね、そのほうがシャキシャキ感も出そうです、もう1回やり直しやな・・・!

神様~早く私にレシピをお与えくださ~い (´ω`;)


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シンプルにジャガバタ(#^^#) [野菜]

ちょっと昨日のネタで引っ張りますが・・・^^;

昨日のジャガ収穫の興奮も覚めやらぬまま、今日はアンデスレッドをシンプルに蒸してみました♪

20120628_1.jpg


ワクワクの期待をちょっと裏切って見た目は思ったより普通な感じ・・・ (´・ω・`)アレ??

ちょっと悲しくなりましたが、お味は・・・・甘いっ!!よかった~ヽ(^o^)丿
男爵は粉フキイモにしたんですが、これもほこほこ♪でもアンデスレッドの方が断然甘かったです♪

しばらく楽しめそう!

ジャガイモだけでなく、今は収穫祭なのでとりあえず使っていかないといけません。
プランターの大葉がまたまた大きくなって手のひらくらいになっていたのでこれはほっておけません(´Д`;)昨日のきゅうりと合わせて簡単冷や汁にしました。

20120628_2.jpg


超手抜き冷や汁・・・味噌、かつお節、昆布茶を混ぜ混ぜしてちょっと加熱したものに水を加えて溶いただけなんです、そこへ崩した豆腐、ミョウガ、干しきゅうり、すりごま入れて「はい」できあがり~!
これではおばぁちゃんに怒られるわ( ´Д` )

きゅうりはまたまた朝から干しておいたのでコリコリと食感が良くていい感じに仕上がりました。ミョウガも干せばよかった、こんど干してみますね(#^^)v

ブームのあとのに干し野菜に凝ってしまった私、お茶まで作るとは思いませんでした(゚〇゚;)
ごぼう茶にはまってますよlamerさん(*゚ー゚)v


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じゃがいも収穫~♪ [野菜]

皆さん、昨日はご心配をおかけして申し訳ありません、胃は定期的に痛みますが身体はいたって元気なので大丈夫で~す(#^^)/温かいコメントありがとうございました♪

ストレス溜めないように・・・とのコメントをたくさんいただきました、そうなんです結構溜めやすいんです^^;
でも今日は畑でエネルギーチャージしてきました~ヽ(^o^)丿
お約束の芋堀りですよっ!

ジャ~ン!!
20120627_2.jpg

大笑いの準備をしてくださった方には申し訳ありません、普通でしたね(´・ω・`)でも思った以上の収穫に掘りながら泣きそうになりましたよ・・ほんまに(´ω`;)

ずっと茎が細くて花も咲かないし、どうなってんの??とかなり心配しておりましたが地下ではすくすくと成長していたのです、生命力感じますね。まぁちっちゃいのもたくさんありますが、そんなんええのえの!
でも嬉しすぎてピーマンの苗植えるの忘れて帰ってきてしまいました・・・・・・・(-0-;)いつになったら植えられるやろ・・・・

ベランダのミニトマトはこんなに真っ赤!

20120627_1.jpg

このあと電線に止まってたカラスの方向いて食べてやりました!ちょっと挑発したかなぁ・・^^;

夕方から出かけるので、予約投稿で野菜御飯はアップできませんが、明日は今日収穫のキュリを使おうかと^^
今日は皆さんのところへお伺いするのが遅れると思います、申し訳ありませんが必ず遊びに行きますのでよろしくお願いいたします(#^^#)

 

 


 


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中華風ニラ玉うどんで温まる~♪ [野菜]

ちょっと夜中からから胃の調子が良くなくて・・・(-0-;)でもこういうことはしょっちゅうなんです。
実は私、胃潰瘍に何度もなっているくらい胃の弱い人間だったんです!すごく神経質で、小さなことも気にしてばかりいたのでいつも胃が痛くて、始めての胃潰瘍はなんと高校3年!早い胃潰瘍デビューを果たしておりました(^^;)

それが今ではこんなんですわ(´ε`;)人間って変わろうと思えば変われるもんですね!
変わってからは胃の痛むことはなくなってきたんですが、やっぱり弱いところなんでしょうか?疲れると胃が物凄く痛みます( ´Д` )

それなのに・・・お昼はお腹が空いて山盛り食べてしまいました・・・。
今夜は1人御飯なので食べるの辞めようかと思いましたが、それではストレスたまりそうなので、これ食べときました!

20120626.jpg

 

中華風ニラ玉うどん。
この前ニラ玉載せましたが、そのうどん版!簡単中華だしを使って、ニラは生のものをあと乗せ、半生シャキシャキ感に元気もらった感じです(*゚ー゚)v

ニラは身体を温めるお野菜なので血行が良くなります。代謝のあまり良くない方や、体力に自身のない方は積極的に摂っていただくといいと思います。
胃腸の働きを整える効果もあるので、今日の私のような症状にはぴったりですね(#^^#)
それから二日酔いにはニラ味噌汁もいいようですよ、おとうさん♪

明日は水曜日、お約束のじゃがいも堀りに行ってきますが、ドキドキしますわ~!
どうか雨降りませんように~、小さくたって笑い飛ばしますよ~( *´艸`)
ミニトマトも次々色付いてきましたし、大収穫祭が始まったようでうれしいですね(#^^#)
あっ、今日めずらしくカラスは見当たりませんでした・・・でもそれはそれで不気味ですね、あいつらどこ行きよったんや・・((・ ・;)変に気になる。


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やっぱり人参葉はかき揚!! [野菜]

人参がたくさん取れて、葉っぱも毎朝せっせとジュースにして飲んでおります(^▽^)v

あっ・・そうですやん!!忘れてました、かき揚♪
まだかき揚やってなかったんですよ( ´Д` )

さっそく・・・・

20120625.jpg
てんこ盛りに作りましたが、しっかり完食~!

固い茎もさっと湯がいて刻んでいれときました^^;なかなか手に入らないからしっかり栄養いただいとかないとねっ(#^^#)

今日もカラスがこちらを向いて電線に止まっていました・・・・トマトを見張ってるのかは不明ですが、やな感じ(-0-;)
カラスってタバスコに弱いって友達に聞きました、ほんまかいな情報ですが・・(´・ω・`)
トマトの周りにタバスコまくって??そんなんしたら私がやられそうですよね!でもやってみよかなぁ・・

そうそう、今日「じゃがいもを掘りや~」と地主さんから連絡がありました!
そうなんです、わかっていますが掘るの怖いんです・・・(´ω`;)水曜に掘りに行ってきますがミニトマトくらいのジャガイモかもしれませんよ、みなさんで大笑いましょうね( *´艸`)

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トマト色気づきました^^; [野菜]

やっとプランターのミニトマトが色気づいてきました(^^;)ちょっと女の子っぽくなってきたでしょ?

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でも電線からカラスがじっとこちらを見ているので注意しないといけませんね(((・ ・;)

畑では・・・

20120624_1.jpg
今日の収穫♪

3日ほどほったらかしてたらキュウリが!!
なんじゃこら~(゚〇゚;)と言うくらいばかでかくなって
おりました・・・
人参が細っそり見えます(^^;)

ズッキーニは思った以上に大きくなってくれなくて
ちょっとしょんぼりしてしまいましたよ・・・

それとね、じゃがいも!
なんか成長不足のようで今年は失敗の様子!あ~掘るのが怖い(´Д`;)
でも、できの悪い子は可愛いって言いますし、来週はちゃんと掘ってあげたいと思います!


すみません、今日は晩御飯の写真保存したはずができてなかったのでアップできませ~ん!!
ちなみに相棒さんに取れたて人参でにんじんシリシリを作ってもらいました!きっとアップされんの楽しみにしてるんやで・・・黙っとこ( *´艸`)
ということで本日はこの辺であっさり終わらせていただきます(#^^#)

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エスニック干しキュウリチャーハン [野菜]

めずらしく2度寝してしまって、起きたら相棒さんはすでにウキウキ旅行に出かけてました(゚〇゚;)
まぁ遊びに行かはるんやし、許してもらお。2度寝ってたまらなく気持ちのいいですもんね~!!でも仕事のときの2度寝はかなり焦りますが(-0-;)

さて、昨日せっかく干したキュウリ・・・使いました(^▽^)v
干した状態を撮り忘れたのでわかりにくいかと思いますが、かなり小さくなるので1本くらいちゃちゃと食べられます♪

20120623.jpg

エスニックチャーハンと言うのでしょうか?
ナンプラー味です。仕上げにレモンをギュっと絞ってさっぱりできあがりました(#^^)vほんまはライムとか絞りたかったんですが、そんな洒落たもんないんでレモンで代用( ´Д` )

干したキュウリは水分が程よく抜けて歯ごたえ満点!甘味も出て美味しいです。
干し時間は4時間くらいでしょうか、お昼に干せば夜には食べられま~す♪

この写真は可愛く盛って優雅に美味しいですよ~とか言ってますが、実際はこの3倍くらい食べましたわ!ほったらかされてきゅうりのやけ食いですわ!!

でも明日は気を取り直して親子レッスンに行ってまいります。2度寝しんように目覚ましの音最大にしとこかなヤバイかも・・・((・ ・;)


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トウモロコシの焼きおにぎり・・やり直し!! [野菜]

昨日のカロテンスープのおかげでしょうか、今日は喉の痛みがまったくなくなってま~す!!
みなさん温かいお言葉ありがとうございました(#^^#) ん~野菜の薬効ってやっぱりいいんですね!!と実感したのでした・・・^^
でもねぇ、いくら元気になっても2倍速では動けんわ・・・やっぱり(´Д`;)

本日は日曜日の親子レッスンレシピの試作でトウモロコシの焼きおにぎりを作ってました!

toumorokosionigiri.jpg

でも・・・これでは焼きが足りん!!おいしかったけど・・・もう一回やり直しやね・・・(´ω`;)

それと・・・

干しきゅうりやってます(^▽^)/

hosikyuuri.jpg

お恥ずかしいです、干し方ザツやし!性格丸出し(((・ ・;)

干したキュウリは水気がなくなっているので和え物やポテトサラダにしても水っぽくならなくて便利です!!青臭さもちょっと抜けますよ、まずは余った時にやってみてください。

これ明日使うつもりで干したのにぃ~相棒さんは明日からゴルフ旅行だそうです(´・ω・`)エッ?ソウナン?
しょうがないし私はキュウリのやけ食いしときましょ・・・(^^;)トホホ

そうそう、やっとお天気が良くなってきてよかったですね~!
先日「おかわかめ」って言うグリーンカーテン用の苗を買ってきたんですが、お初なのでちょっとドキドキ( *´艸`)
でもプランター足りなくてまだ苗のまま植え替えしてません・・・(-0-;)気づいたらうちのべランダ野菜だらけで、洗濯物干すとこなくなってきてる・・・「おかわかめ」置くとこないし~(゚〇゚;)


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カロテンスープ飲まな! [野菜]

今日は寒い雨の1日でしたね~(^^;)))

朝起きた時喉が痛くて・・・わかってますわ、大口開けて布団蹴って寝てたんですよ(´Д`;)

こういうときは風邪をひく一歩手前!早めにケアしないといけませんね。

そこで昨日取ってきた人参と残り物のかぼちゃでスープを(*゚ー゚)

20120621.jpg

ありきたりのかぼちゃのポタージュのようですが・・・まぁその通りです(´ω`;)

でも今日は人参2本も入れた風邪撃退スープですよ!
かぼちゃと人参のカロテンで粘膜を保護してくれるので、荒れた喉にいいんです♪
その上かぼちゃのビタミンEが血行を促進するので冷えも改善!!

今日はかなり濃い目に作ったのでぎゅ~~~っと身体に効いてくれるといいんですけどね(#^^#)

さて、栄養を摂ったらあとはちゃんと寝ないと、やることは残ってますが今日はシッカリ寝ます。
明日は2倍速でこなしていきますよぉ~!
・・・ってこんなこと一度言ってみたかったんです、2倍速は無理やわ( *´艸`)
では今日はこの辺で、おやすみやす・・・(#^^#)


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